— de kelder · alle collecties
drie categorieën · vier niveaus · acht flessen
De kaart van de kelder.
Niets is georganiseerd in drie categorieën ambacht, elk genoemd naar wat we doen — niet naar wat er in de fles zit. Hieronder de volledige kelder.
— category I · de overdagse drink
De
Tuin.
Tuin.
featuring Botaniets
Driemaal gedistilleerd. Vervolgens subtiel ongedaan gemaakt.
4 uitdrukkingen
Enter De Tuin →
— category II · de lange avond
De
Kelder.
Kelder.
featuring Havaniets · Glenniets
Gerijpt op eikenhout. Daarna, zorgvuldig, gedealcoholiseerd.
2 uitdrukkingen · 1 nog in distillatie
Enter De Kelder →
— category III · Het Italiaanse uur
De
Oranjerie.
Oranjerie.
featuring Aperiniets
Italiaanse sinaasappels, van nature niet alcoholisch.
1 uitdrukking
Enter De Oranjerie →
— bladeren per categorie
Of per bereidingswijze.
Twee registers van ambacht lopen door alle drie categorieën. De Signatuurcollectie en de Reserve zijn de flessen voor de lange termijn. De Workshop is voor alledaags gebruik.
· tier I
De Signatuurcollectie
drievoudig gedistilleerd · de karakteristieke schenkingen
3 flessen
→
· tier II
De reserve
gerijpt op vat + gemacereerd · langzaam gemaakt
1 fles
→
· tier III
De Workshop
eenvoudiger, scherper · gemaakt voor de dagelijkse kop
1 fles
→
· —
In distillatie
glenniets · havaniets spiced · Aranja
3 flessen
→